創る– category –

店先に赤紫蘇の深い紫色が並び始めると、今年もまたあの季節が巡ってきたのだと気付かされます。 季節を知らせる、短い旬のこと 赤紫蘇が出回るのは、６月下旬から７月...

古いウェブマガジンの原稿を整理していて、ブーケサラダについて書いた文章が出てきました。そこから長い年月が経ちましたが、今でもブーケサラダはわが家の食卓にとき...

食欲のないときでも、冷蔵庫にあるとほっとするもの。わが家にとって、そのひとつに甘酒があります。甘酒は「飲む点滴」と呼ばれるほど、栄養価の高い飲み物です。 丸み...

かつて、毎日のように書店に通い、料理書を片っ端から見ていくような学生時代を過ごしていました。けれど近年は、普段の料理で本を開くことは滅多になくなりました。 料...

先日作ったばかりの抹茶テリーヌショコラ。配合と作り方を変えて、より簡単に、扱いやすく形も整えやすくなりました。 抹茶スイーツが得意でない下の娘が「抹茶味の薄い...

先日娘の誕生日に作ったローストチキン。その中に詰めた「スタッフィング」について、初めて食べた記憶とともにレシピを残しておきます。 わが家では、ローストチキンを...

ここ数年はお休みしていましたが、今年は渋皮煮を作りました。 手間と時間を天秤にかけると、「栗きんとんの方が手軽なのでは？」という思いも頭をよぎります。それでも...

「パンはパンでも食べられないパンは？」なんていうなぞなぞが昔ありましたが、「食べられるけれど食べないパン」つまり飾りパンを作りました。 パンといえば、この頃は...

2017年の記事ですが、モノを創るときの感覚は今と同じ。リライトして置いておきます。 作れそうなものは、できるだけ自分で作る。子どものころから手を動かすことが好き...