2026年– date –
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栗を買ったらどう保存する？虫対策と、甘くするための低温保存
栗の甘みを引き出す温度帯や保存期間、虫対策や水につける意味など、栗を扱うときに知っておきたいことを整理しました。 -
娘たちに作り続けてきた誕生日ケーキ
娘たちが小さかった頃から、誕生日には毎年ケーキを作っています。最初に作ったのは、次女が4歳の頃。フルーツタルトに、ペティナイフでアルファベットの形に切ったクッ... -
用の美を定番に。保堂の銅の卵焼き器を新調する
長年、鉄の卵焼き器を使ってきました。今回新たに選んだのは、新潟・燕の〈保堂〉の銅の卵焼き器。選んだ理由と基本の扱い方、使い始めてわかったこと。 -
わが家のリノベーション｜３社に相談して、リノベ会社を決めるまで
自宅のフルリノベーションを考え、３社に相談。それぞれの提案を比較しながら、リノベーション会社を決めるまで。 -
わが家のリノベーション｜和室だった場所がキッチンになるまで
４年前、自宅をフルリノベーションしました。 いちばん大きく変わったのはこの場所。キッチンです。 ここは元々、和室でした。 リノベーション前のキッチン リノベーシ... -
パリから持ち帰った、ふたつの茶葉
手書きのゴールドの文字と細やかなラッピング コンセルヴァトワール・デ・ゼミスフェールで、真鍮の引き出しをひとつずつ開け、香りを確かめながら選んだものです。 湯... -
夏の実りを迎えに、勝沼へ。
夏の実りを迎えたくて、夫と二人、勝沼に向かいました。 最初に訪れたのは「ぶどうの丘」。展望台から眼下に広がるのは、夏の日差しをいっぱいに浴びたぶどう畑の、青々... -
パリ「コンセルヴァトワール・デ・ゼミスフェール」｜茶葉の名に宿る物語を持ち帰る
雨のパリの街を足早に歩く途中で、ひっそりと佇むティーメゾン「コンセルヴァトワール・デ・ゼミスフェール（Conservatoire des Hémisphères）」を訪れました。 雨の気... -
初夏を知らせる、ひと瓶の赤。｜基本の赤紫蘇ジュースの作り方と調味料選び
店先に赤紫蘇の深い紫色が並び始めると、今年もまたあの季節が巡ってきたのだと気付かされます。 季節を知らせる、短い旬のこと 赤紫蘇が出回るのは、６月下旬から７月...
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