誕生日やクリスマスはいつも、毎回イメージの違ったケーキを手作りしています。
今回の長女のリクエストは、大好きないちごたっぷりのショートケーキ・・・だったけれど、数日前にバニラシフォンに生クリームといちごを添えて食べたばかりだし、下の子が生クリームがちょっと苦手なので、今回はいちごのシャルロットケーキにしてしまいました。
フィリングは半解凍で食べるとおいしいバニラ風味のパルフェです。
13歳のケーキもシャルロットでした。そろそろ、よく考えないとデザインのネタが尽きてきた感が・・・汗。
わりとオーソドックスなケーキになりましたが、いちごの入ったバスケットのようで可愛いと喜んでくれたのでホッとしました。
本当は中までゴロゴロのいちごだらけで、フィリングはつなぎ程度にしたかったのだけど、いちご2パックでは足りなかった。
中に入ったいちごも半解凍状態でしたが、それはそれで、シャリシャリしておいしかったです。（上のいちごは凍らないよう後のせ。）
そして、ごはんのリクエストは肉、肉、肉！ ローストビーフとローストチキン、まさかのガッツリお肉2本立てです。
そんなわけで両方作りましたよ。仕込みだけしてしまえば、あとはオーブンにお任せ。パサつきがちなチキンも、オーブンだとしっとりジューシーに仕上がるので助かります。その他の料理は簡単なものにしてしまったので、意外と楽ちんな献立でした。
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16歳っていいなぁ。夫としみじみ言ってしまいました。若くて、素敵な環境に恵まれて、可能性は無限大のお年頃。大事に過ごしてほしいな。
自分のことも、周りにいてくれる人たちのことも大切にできる素敵な女性になってね。しあわせな16歳になりますように。
