トースターは使っていません 数年前、トースターを使うのをやめました。代わりに京都の辻和金網さんの「手付焼網」を使っています。以前は台所の作業台の上に年季の入ったトースターが場所を取っていたのですが、ないととてもすっきり。 トースターは使っていないときも常に出しっぱなしになってしまうけれど、焼き網はコンパクトで片づけられ...Read More

台所のダストボックスは、かれこれ８年ほど愛用しているものがあります。近くの雑貨屋さんで見つけて購入した、イタリアのDOTTUSというメーカーのものです。 スチールのまっ白なダストボックス。大きさはわりとあるけれど圧迫感が全くなく、かえって空間がスタイリッシュになるような、無駄をそぎ落としたシンプルなデザインです。 わた...Read More

使い込むほどに風合いがよくなってゆく、育てるように使う道具が好きです。 中でも鉄のフライパンは、この先もずっと使い続けるだろうお気に入りの道具の一つ。そしてこちらは↑台所にあるだけでも気分が上がる、作家の成田理俊さんがすべて手作りされた、特に大好きなフライパンです。 鉄のフライパンで調理をすると、食材がカリッとふっくら...Read More

お米は生もの。鮮度を保つには冷蔵庫で保存するといい、とよく聞きます。それに、保存状態によっては虫が沸いたり、カビたりすることもあるので気を付けたいところです。 でも、お米は一度に購入する量を考えると、冷蔵庫で保存するとかなり場所を取ってしまいます。 わが家の冷蔵庫はわりと大きめの方だと思うけれど、冷蔵庫は日々色々なもの...Read More

いつもキレイにしておきたいけれど、水回りの掃除って結構大変。特に台所のシンクのゴミ受けのかごは、毎日掃除をしていないとすぐにぬめっとして、においも気になってくる。 苦手な塩素系漂白剤を使わないとなかなかすっきり汚れが落ちないので、わたしはゴミ受けかごの掃除が苦手だったけれど、今はそんな掃除とはおさらば。ゴミ受けかごを使...Read More

わが家には炊飯器がなく、ごはんは土鍋で炊いています。 結婚した当時から長年使った炊飯器が壊れて、買い替えたのがこのごはん専用の土鍋。使い続けて4年ちょっと、今も気に入って使っています。 最近は、炊飯器も「羽釜風」「圧力」「土鍋風」など魅力的な商品がたくさんあるけれど、わたしが土鍋を選んだのは、土鍋ごはんがおいしそうとい...Read More

例年、夏には自家製の梅シロップと赤紫蘇シロップを置いていることが多いです。初夏に仕込んでおけば夏中愉しむことができて、子どもたちも大好き。でも今年は珍しく赤紫蘇シロップは作らず、梅シロップだけです。 季節を感じる食卓にしたくて、子どもたちが小さいころから季節限定の食材でジャムやシロップ、瓶詰めなどをよく作っていました。...Read More

ブログトップページのスライドショーにも使っているこちらの写真は、わが家の対面キッチンの背面にあるお気に入りの作業台です。 気が付けば、かれこれ15年近いお付き合いになるこの木製のずっしり重い作業台。 当時、とある海外のテーブルウウエアのブランドのショップが改装工事になる前に、海外の什器や大きな家具が少しだけ置かれて販売...Read More