今年の初焼きは（というほどお菓子を焼くわけではないけれど）シフォンケーキ。 長女の高校のお友だちが、ウチのお菓子を食べに来たいとバニラシフォンをリクエストしてくれたのです。そんな風に言ってくれたら、可愛いなぁと張り切って作ってしまいます。 菜種油を切らしていて、贅沢に以前いただいたマカダミアナッツオイルで作ったら、ほん...Read More

皆さま、素敵なクリスマスをお過ごしですか？ わが家ではちょっと面倒なことが起こってバタバタしていて、ほとんど準備できないままにクリスマスを迎えてしまいましたが、例年のように、クリスマスケーキは手作りしました。 ・・・といっても、簡単にできるヨーグルトムースのケーキ。シンプルなので、2段にしてみました。 プラチョコの花は...Read More

わが家では皆冬でもアイスを食べます。さすがに氷のアイスはブルっとしてしまうけれど、寒い日に部屋を暖かくしてアイスクリームを食べると幸せ気分に。 先日、娘のリクエストでわが家の定番のラズベリーオレオアイスクリームを作りました。家にちょうど生クリームとオレオがあったのですが、ラズベリーピュレはちょこっとしかなくて、いつもよ...Read More

先日、大学時代からの親友のリクエストで、彼女のプロデュースするウェディングの二次会用のケーキを作りました。 ウェディングのケーキは以前一度作ったことがあるのですが、長い時間常温に置かれることも考えなければだめだし、運搬の途中に何かあったら…など、ホントに責任重大なので、今後はもう厳しいかなと思っていました。 でも今回は...Read More

クッキー生地をたくさん仕込んだついでに、子どもたちから懇願されていたチョコレートタルトを焼きました。 わたしはクッキーの生地を作るときには、たいていたくさん作って冷凍庫に入れておきます。定番にしているクッキー生地はそのまま食べてもおいしく、タルトにも使えて、アイシングクッキーにも使えるという便利な生地。 これさえあれば...Read More

りんごをたくさんいただいて、子どもたちからもリクエストされていたので、アップルパイを作ることにしました。 アップルパイといっても、またまたインスタグラムでよく見かけて気になっていた「手びねりパイ」。調べてみると、もとはなかしましほさんのレシピで、バターを使わない簡単なパイ生地でフルーツを包んで焼く素朴なお菓子でした。 ...Read More

先日、クリスマスツリーに飾りつけをしました。クリスマスは雰囲気も好きだし楽しいのですが、ツリーやオーナメントを屋根裏部屋からおろして飾るのは一苦労。 購入したり手作りしたりして、少しずつオーナメントが増えてきました。この頃は、その中から色などのテーマを決めて、一部を飾るようにしています。 今回は、オーナメントはシンプル...Read More

「ガトーインビジブル」と以前手作りしたカッティングボード。 焼いたりんごが好きで好きでたまらない娘たちに、インスタなどあちこちでずっと見ていた「ガトーインビジブル」を焼いてみました。流行だなってことを知りながらも、なかなかのらないわたし。そのくせ、流行りが終わるころになって、やっぱり気になって作るという…（笑） ガトー...Read More

昨日作った柚子のシフォンケーキ。何も添えなくても本当においしくて、家族でペロリ。シフォンケーキってふわふわすぎて口の中でシュワっと消えてしまうようで、全然足りませんでした（笑）。このシフォン型は17㎝ですが、ひとまわり大きい型がほしくなってしまう。 照明の下でなく、自然光の下で 昨日は焼き上がりを夜の照明の下で撮影しま...Read More

庭の柚子の実が黄色く色づき始めたので、そろそろ使い始めなくては…と少しだけ収穫。 →子どもたちの、実のなる記念樹の話 柚子を小枝ごと鋏で切ると、もう辺りは爽やかないい香り。部屋に持って入れば、部屋中が柚子の香りに包まれて癒されます。きっと柚子の香りには癒しの効果があるんだろうな。 今年初めての柚子で、シフォンケーキを焼...Read More