昨日はひな祭りでしたね。日付が変わってからの投稿になってしまいました。本当に日が経つのが早いと感じるこの頃です。 今年も何とかお雛様を出しました。このお雛様を人形の問屋に選びに行った日が懐かしい。 悩みや心配も色々あるけれど、健康で育ってくれていることに感謝です。 今年のひな祭りは、去年に続いて白あんのいちご大福を作り...Read More

先日、娘の初節句の日に植えた記念樹、庭の花柚（ハナユ）の木について書きました。→子どもたちの、実のなる記念樹の話 今年はいっぺんに収穫しないで、木の上でゆっくり熟していく間に少しずつ収穫して使おう。なんて思っていたけれど、あっという間にすべて黄色く色づいてしまいました。 グリーンのうちは、葉の色と紛れてどれだけ実がなっ...Read More

庭の柚子の実が黄色く色づき始めたので、そろそろ使い始めなくては…と少しだけ収穫。 →子どもたちの、実のなる記念樹の話 柚子を小枝ごと鋏で切ると、もう辺りは爽やかないい香り。部屋に持って入れば、部屋中が柚子の香りに包まれて癒されます。きっと柚子の香りには癒しの効果があるんだろうな。 今年初めての柚子で、シフォンケーキを焼...Read More

今年の1月に仕込んだみそ。9ヶ月熟成させて、今日ようやく解禁しました。 みそはいつでも仕込むことができるといわれていますが、わたしは年に一度だけ、寒さで発酵がゆっくり進みおいしく仕上がるという「寒仕込み」をしています。秋に開けたみそは日々の料理に大事にいただくのですが、たいてい夏前には切らしてしまうので、秋の解禁までが...Read More

できたての栗の渋皮煮があるタイミングで娘のお友だちが泊りに来てくれることになったので、おやつにモンブランも手作りしました。 よくあるケーキ屋さんのモンブランや、市販のマロンクリームを使ったモンブランはちょっと甘すぎると感じることがあるけれど、家で栗から作ったら甘さ控えめ。しかも栗らしさが存分に楽しめます。 アバウトすぎ...Read More

去年と一昨年はお休みしたけれど、今年は渋皮煮を作りました。 渋皮煮は時間がかかるから、栗きんとんを作ればいいんじゃないの？なんて思っていたら、実は下の娘は渋皮煮の方が断然好きだったみたいでリクエストされました。 子どもたちが小さいころ、いろんなものを手作りしては季節のおいしさをぎゅっと瓶に詰めて楽しんでいました。でも気...Read More

例年、夏には自家製の梅シロップと赤紫蘇シロップを置いていることが多いです。初夏に仕込んでおけば夏中愉しむことができて、子どもたちも大好き。でも今年は珍しく赤紫蘇シロップは作らず、梅シロップだけです。 季節を感じる食卓にしたくて、子どもたちが小さいころから季節限定の食材でジャムやシロップ、瓶詰めなどをよく作っていました。...Read More