先日作ったばかりの抹茶テリーヌショコラ。配合と作り方を変えてみました。作り方も簡単に、扱いやすく形も整えやすくなったかな。ベストの仕上がりは、人気の「シェ・アガタ」の抹茶テリーヌを食べてみないとわからないけれど（笑） 抹茶スイーツが得意でない下の娘が「抹茶味の薄いのが食べたい」というので、今回は不本意ながら抹茶を1/4...Read More

このところのバタバタ続きがやっと落ち着いてきました。年末年始の暴飲暴食もようやくひと段落（笑）何とか暮らしも体も元に戻さなくては。 お正月明けだというのに、見た目も中身もクリスマスっぽい投稿ですが、今日は先日娘の誕生日に作ったローストチキンの詰めものについてご紹介します。 わが家では、ローストチキンを作るときにはチキン...Read More

できたての栗の渋皮煮があるタイミングで娘のお友だちが泊りに来てくれることになったので、おやつにモンブランも手作りしました。 よくあるケーキ屋さんのモンブランや、市販のマロンクリームを使ったモンブランはちょっと甘すぎると感じることがあるけれど、家で栗から作ったら甘さ控えめ。しかも栗らしさが存分に楽しめます。 アバウトすぎ...Read More

家においしいバニラアイスクリームがあったので、おやつにコーヒーゼリーを作ってトッピング。 わが家では、ゼリーを作る機会が多いです。以前は板ゼラチンを使うことが多かったのですが、この頃は普段のおやつにはアガーばかり。より透明感があって、ちゅるんと少し弾力があるような食感もみんな好き。 アガーの主な原料は海藻。ゼリー液を沸...Read More

夜は虫の声が聞こえるようになって、そろそろ秋だなーと思っていたら、急に涼しくなってびっくり。駆け足で秋がやってきてしまいました。皆さんは体調をくずしていませんか？朝晩は冷え込むので、あたたかくして眠りたいですね。 夏が旬の野菜や果物は、体をクールダウンしてくれるものが多かったのですが、この時期からは食べものも、体を中か...Read More

8月なのに秋のような涼しい日が続いたなと思ったら、今日のような猛暑。これでは体がついていけず、悲鳴を上げてしまいます。 夏の終わりごろにどっと夏の疲れが出て、食欲不振、頭痛、体のだるさ、めまい、吐き気などあちこちに体の不調が出ることが多いといいます。この色々な不調をひっくるめて「夏バテ」というそう。夏バテには、イライラ...Read More