わが家の定番のニューヨークチーズケーキを焼きました。 でも今回はちょっと実験。家にあったラカントを使ってみたのです…と言っても足りなかったので、砂糖のうち6割を置き換えて。 ラカントは少し清涼感があるさっぱり系の甘みなのでどうかな？と思ったけれど、特に大きく変わることなく大丈夫でした。 少し茶色っぽい仕上がりになったの...Read More

秋が来たかな？と思ったら、また暑い夏が戻りましたね。 そろそろ夏休みも終わりに近づいてきたいま、夏バテして食欲が落ちたり、忙しいなか子どもたちの三度の食事作りも大変になってきたり…そんな方も多い時期かなと思いますが、わが家も例外に漏れず。 何を作ったらいいのか頭を悩ませる毎日です（笑） そんなときですが、外食で済ませる...Read More

マイナビウーマン子育ての生活情報メディア「kurasso」に「時短料理が叶う圧力鍋！専門家おススメの使い方」を掲載していただきました。 私が気に入って日々使っているのはWMFの圧力鍋2.5リットルタイプ。普通のお鍋の延長で、肩肘張らずに使えるすぐれもの。 今日は娘のリクエストで、もち黒米ともち麦をたっぷり入れた玄米ご飯...Read More

暑くて食欲のない時でも、あれば何だか安心するのが自家製の甘酒。甘酒は飲む点滴と呼ばれるほどに体によいのですよね。 この夏もずいぶんお世話になりました・・・と言っても常備しておくことはできなかったけれど。 甘酒を作るには時間がかかるのでほぼ家にいる日でないと作れないし、作ってもあっという間になくなるほど人気なのです。 か...Read More

暑い、暑い夏。青果店の店先には、太陽をいっぱいに受けてみずみずしく育ったトマト、キュウリ、ナス、パプリカなどの色とりどりの夏野菜が並ぶ。 見ているだけで元気がもらえそうなカラフルな夏野菜ですが、実は野菜や果物の色には意味があり、植物が生きるための力になっています。 活性酸素と戦う野菜たち 夏に気になる強い紫外線は、私た...Read More

以前コラムを連載させていただいていたウェブマガジン「ハレタル」は、昨年末でサイトがストップしていましたが、その後サイト自体も消えてしまっていました。色々なサイトがある中で、ハレタルは読み物として楽しくて好きだったので残念。掲載していただいていた私のコラムは、こちらのブログで少しずつリライトさせていただこうかなと思います...Read More

ブログを書けていなかった間にも、たまに日常のお菓子を作っていました。家にお菓子がないとなんだか寂しくてもちろん市販のお菓子も買うのですが、手作りすると沢山できて美味しくてちょっと贅沢な気分になりますね。今日はそんなお菓子をご紹介。 まずは抹茶のロールケーキ。シフォンケーキの生地で作ると簡単にふわふわのケーキになるし、ア...Read More

昨日はひな祭りでしたね。日付が変わってからの投稿になってしまいました。本当に日が経つのが早いと感じるこの頃です。 今年も何とかお雛様を出しました。このお雛様を人形の問屋に選びに行った日が懐かしい。 悩みや心配も色々あるけれど、健康で育ってくれていることに感謝です。 今年のひな祭りは、去年に続いて白あんのいちご大福を作り...Read More

ちょっとブログから遠ざかっているうちに、気づけば3月でびっくりしています。もう春ですね。 先日、下の娘の14歳の誕生祝いをしました。ブログをはじめたころは、まだ姉妹は小学校1年生と3年生だったけれど、いまでは高校生と中学生。本当に子どもの成長と時が経つのは早いなぁと思います。 そろそろ親の手を離れて行く年頃かとイメージ...Read More

昔は書店に入り浸り、料理書を順番に見ていくようなオタクでしたが（笑）この頃は普段あまり料理書を見なくなりました。 料理を始めたばかりのころは本を参考にしながら、組み合わせや調理法を色々試してみます。それを繰り返すうちにだんだんと、どんな調味料の組み合わせでどれくらいの割合で加えて、どのように調理すれば求めている味になる...Read More